獅子會隊長程云:視障人士開啟“烹飪之旅”
廣東省盲人協(xié)會主席黃健飛、省無障礙促進會會長麥思明、廣東獅子會社會服務(wù)部副主任羅華三、越秀區(qū)殘疾人聯(lián)合會辦公室主任任莉、廣東獅子會慈航服務(wù)隊隊長/創(chuàng)乾梯具總經(jīng)理程云等出席活動。
微波爐有了語音系統(tǒng),可以通過口令操控;電飯煲的按鍵上,設(shè)計了盲文標(biāo)識,可以通過觸摸選擇功能;烤箱的調(diào)節(jié)鈕,也貼上了不同形狀的貼紙,視障人士也可以精確選擇烘烤時間……在廣東省盲人協(xié)會居家康復(fù)訓(xùn)練基地的揭牌儀式上,記者看到,通過對廚具的無障礙改造,視障人士有了一個相對安全的無障礙廚房,在這里他們可以學(xué)習(xí)烹飪技藝,讓自己的生活更加多姿多彩。
“腌制雞翅前,我們先用叉子在雞翅上扎幾個洞,能讓調(diào)味料更入味。”6月30日,在廣東省盲人協(xié)會、廣東省無障礙促進會和廣東獅子會慈航服務(wù)隊共同舉辦的首屆居家康復(fù)訓(xùn)練營暨盲人烹飪學(xué)習(xí)班啟動儀式上,12名視障學(xué)員,在視障老師和志愿者的帶領(lǐng)下,開啟了自己首次廚房烹飪之旅。學(xué)習(xí)無障礙烹飪廚具的使用方法、親手制作烤雞翅、現(xiàn)場削蘋果大賽……
調(diào)試調(diào)料、在雞翅上扎上10個洞、腌制雞翅、用削蘋果機削蘋果……視障學(xué)員興致勃勃輪流上陣體驗,還把烤出來的雞翅、削好的蘋果與志愿者一起分享。
看似簡單的操作,對于視障學(xué)員來說也有不少挑戰(zhàn)。特別是在狹小的廚房,如何避免被鋒利的刀具劃傷?視障烹飪老師單文偉教了大伙一個小竅門:“每次使用刀具之后,一定要把刀具放回原處,這樣就避免了忘記刀具放在哪找不到刀具或誤傷自己的情況。”另外,為了給視障人士創(chuàng)造一個相對更安全的烹飪空間,省盲人協(xié)會也將訓(xùn)練基地打造成了一個名副其實的“無障礙廚房”。
記者注意到,訓(xùn)練基地的空間設(shè)計、廚電配置和家里的廚房基本一致,不同的是空間設(shè)計更簡潔,廚電既有帶語音控制和盲文標(biāo)識的新產(chǎn)品,也有傳統(tǒng)按鍵的盲人易于使用的按鍵產(chǎn)品。
“我們可通過觸摸凸起的按鍵、推動滑桿或感受旋鈕時的節(jié)點感來操作,有語音提示則更方便,這些廚房電器對盲人來說熟悉之后就沒什么障礙了。”一位視障學(xué)員告訴記者。
廣東省盲人協(xié)會主席黃健飛表示,為幫助中途失明者、獨居盲人及夫妻雙盲家庭學(xué)習(xí)獨立行走和簡單烹飪等生活技能,省盲協(xié)打造了居家康復(fù)訓(xùn)練基地,希望在智能科技的幫助下訓(xùn)練盲人自己動手烹飪、制作美食,感受生活的美好與樂趣。
文/廣州日報·新花城記者:賈政
圖/廣州日報·新花城記者:莫偉濃
廣州日報·新花城編輯:龍成柳
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